Weingut Hermann Kern - Wallertheim - Rheinhessen - Weißweine - Rotweine - Roséweine - Prädikatsweine - Weine

Weine

 Unser Angebot umfaßt Weißweine, Weißherbst und Rotweine.

Das Augenmerk bei den Weißweinen liegt dabei auf den klassischen Rebsorten Müller-Thurgau (trocken ausgebaut auch gerne als Rivaner bezeichnet), Riesling und Grauer Burgunder.

Aber auch sehr bukettreiche Weine wie Würzer (eine Kreuzung aus Müller-Thurgau und Gewürz-traminer), Bacchus oder Siegerrebe findet man in unserem Sortiment.

Weißherbst

Weißherbst (in unserem Weingut aus der Rebsorte Portugieser)
entsteht aus Rotweintrauben, die ohne Vorbehandlung wie dies
z.B. bei der Rotweinbereitung üblich ist, (weiß) gekeltert werden.
Der daraus entstehende Wein hat eher den Charakter eines Weißweines.

Rotweine

An Rotweinen bearbeiten wir die drei Klassiker Blauer Portugieser,
Dornfelder und Spätburgunder. Rotweine haben in unserem Weingut,
wie auch generell in Rheinhessen, deutlich an Bedeutung gewonnen.
Die Rotweinbereitung erfordert bereits bei der Traubenverarbeitung
sowie beim späteren Ausbau im Keller besondere Behandlungsmaßnahmen.

Sämtliche Weine sind ausschließlich im Weingut selbst erzeugte
Qualitätsweine, wobei Qualität oberste Priorität besitzt.
Dies beginnt schon draußen im Weinberg. Unser Bestreben ist es gesunde Trauben mit möglichst hoher Reife zu ernten.

Die Trauben- und Saftverarbeitung, sowie der weitere Ausbau im
Keller erfordern Hingabe und Leidenschaft, um aus jedem Jahrgang
hochwertige Weine zu erzielen.

Der Ausbau zum füllfertigen Wein erfolgt in unserem Betrieb i.d.R. traditionell in Holzfässern, die teilweise über 100 Jahre alt sind.