Das Augenmerk bei den Weißweinen liegt dabei auf den klassischen Rebsorten Müller-Thurgau (trocken ausgebaut auch gerne als Rivaner bezeichnet), Riesling und Grauer Burgunder.

Aber auch sehr bukettreiche Weine wie Bacchus, Scheurebe oder Siegerrebe findet man in unserem Sortiment.

Weißherbst entsteht aus Rotweintrauben, die ohne Vorbehandlung
wie dies z.B. bei der Rotweinbereitung üblich ist, (weiß) gekeltert
werden. Der daraus entstehende Wein hat eher den Charakter
eines Weißweines.

An Rotweinen bearbeiten wir die drei Klassiker Blauer Portugieser,
Dornfelder und Spätburgunder. Rotweine haben in unserem Weingut,
wie auch generell in Rheinhessen, deutlich an Bedeutung gewonnen.
Die Rotweinbereitung erfordert bereits bei der Traubenverarbeitung
sowie beim späteren Ausbau im Keller besondere Behandlungsmaßnahmen.